Kirschkäsekuchen 

26 er Backform: 

250 g Mehl 

1 Pk. Backpulver 

65 g Zucker 

1 Ei 

125 g Butter (Laktosefrei) 

1 Glas Sauerkirschen 

1 Pk. Vanillinpuddingpulver 

75 g Butter (Laktosefrei) 

750 g Quark (Laktosefrei) 

200 g Zucker 

1 Pk. Vanillinzucker 

5 Eier 

3 EL Speisestärke 

1 Eigelb 

Teigzutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und Butter) rasch verkneten und in eine gefettete Springform geben. Kirschen abtropfen lassen- Saft auffangen. 

1 El Puddingpulver mit 5 EL Saft anrühren. Den übrigen Saft aufkochen, angerührtes Puddingpulver zufügen, unter Rühren kurz aufkochen. Kirschen zufügen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Kirschen rühren. 

Die Kirschmasse auf den Teig geben. 

Butter zerlassen mit Quark, Zucker, Eiern und übrigen Puddingpulver verrühren. Quarkmasse auf die Kirschen geben. 

Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 60 Min. backen. 

Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen, auf den Kuchen streichen und nochmals 15- 30 Min. backen. 

Kuchen in der Form auskühlen lassen.