Gulasch Spätzle Topf 

Zutaten für 4 Portionen: 

500 g gemischtes Gulasch 

2 Zwiebeln 

1 große rote Paprikaschote 

300 g frische weiße Champignons 

400 ml Rinderfond 

400 g Tomaten, passiert 

4 EL Tomatenmark 

5 EL Sonnenblumenöl 

300 g frisch Spätzle, Kühlregal 

Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika 

Zubereitung: 

Zwiebel abziehen, Paprika entkernen, beides waschen und grob würfeln. Die Champignons mit einem Pinsel säubern, in Scheiben schneiden. 

Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem größeren Topf das Sonnenblumenöl erhitzen. Das >Fleisch kräftig anbraten. Die Zwiebeln und das Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit Rinderfond und 500 ml Wasser ablöschen. Paprika und Champignons in dem Gulasch geben, Tomaten zufügen, aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und weitere 60 Min. schmoren lassen. 

Die Spätzle zugeben und unter Rühren ca. 3 bis 5 Min. köcheln lassen. 

 Abschmecken, servieren.