Marmorkuchen aus der Springform 

Zutaten für eine 26 er Springform: 

3 Tassen Mehl 

2 Tassen Zucker 

1 Tasse Sonnenblumenöl 

1 Tasse Mineralwasser 

4 Eier (M) 

2 Pk. Vanillinzucker 

1 Pk. Backpulver 

2 EL Kakaopulver 

1 Tasse hat 150 ml 

Zubereitung: 

Alle Zutaten bis auf den Kakao mit einem Mixer auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Die Die Hälfte des Teiges in eine Springform geben. In den restlichen Teig Kakao einrühren. Den Kakaoteig über den hellen Teig verteilen. 

Bei 180° Umluft ca. 35 Min. backen. 

Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. 

Runder Apfelkuchen mit Streuseln 

Für eine 28 er Springform: 

100 g Butter 

100 g Zucker 

150 g Mehl 

50 g Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 

1 Päckchen Vanillinzucker 

2 Eier 

4 EL Milch (Laktose frei) 

1 Fläschchen Zitronen Aroma 

1 Prise Salz 

½ TL Zimt 

500 g geschälte und entkernte Äpfel 

Für die Streusel: 

100 g Mehl 

75 g Zucker 

75 g Butter (Laktose frei) 

1 Päckchen Vanillinzucker 

Zubereitung: 

Zimmerwarme Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillinzucker und die Eier zugeben. 

Mehl, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zitrone und Salz zufügen. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel klein schneiden und gleichmäßig auf den Teig verteilen. Mit Zimt berieseln. 

Für die Streusel die 100 g Mehl, 75 g Zucker und Vanillinzucker mischen. Butter in kleinen Flöckchen dazugeben und zu Streuseln kneten. Die Streusel über die Äpfel geben. 

Den Ofen auf 200° vorheizen und den Kuchen 40 Min. backen. 

Kohlrabisüppchen 

Zutaten für 4 Portionen: 

600 g Kohlrabi 

200 g mehlige Kartoffeln 

1 EL Butter ( Laktose frei) 

1 kleine Zwiebel 

1 EL Mehl 

800 ml Gemüsebrühe 

Salz, Pfeffer 

1 rote Paprikaschote 

150 ml Sahne ( Laktose frei) 

Zubereitung: 

Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel abziehen und fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Kohlrabi und Kartoffeln zugeben, kurz mitanschwitzen, das Mehl untermengen und mit Brühe angießen. 

Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln. Nach 10 Min. etwa ¼ vom Gemüse als Einlage herausnehmen. 

Paprika putzen und fein würfeln. Suppe pürieren, Sahne, Paprika und Einlage zufügen und 10 Min. weiterköcheln.