Runder Apfelkuchen mit Streuseln 

Für eine 28 er Springform: 

100 g Butter 

100 g Zucker 

150 g Mehl 

50 g Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 

1 Päckchen Vanillinzucker 

2 Eier 

4 EL Milch (Laktose frei) 

1 Fläschchen Zitronen Aroma 

1 Prise Salz 

½ TL Zimt 

500 g geschälte und entkernte Äpfel 

Für die Streusel: 

100 g Mehl 

75 g Zucker 

75 g Butter (Laktose frei) 

1 Päckchen Vanillinzucker 

Zubereitung: 

Zimmerwarme Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillinzucker und die Eier zugeben. 

Mehl, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zitrone und Salz zufügen. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel klein schneiden und gleichmäßig auf den Teig verteilen. Mit Zimt berieseln. 

Für die Streusel die 100 g Mehl, 75 g Zucker und Vanillinzucker mischen. Butter in kleinen Flöckchen dazugeben und zu Streuseln kneten. Die Streusel über die Äpfel geben. 

Den Ofen auf 200° vorheizen und den Kuchen 40 Min. backen.