Schoko Blechkuchen mit Patchworkobst 

Zutaten für ein Backblech: 

200 g weiche Butter (Laktosefrei) 

500 g Zucker 

2 Pk. Vaniliezucker 

375 g Mehl 

50 g Kakaopulver 

5 Eier 

1 Pk. Backpulver 

¼ L gekochter schwarzer Kaffee 

2 Fläschchen Rumaroma 

Für das Patchwork: 

Verschiedenes Obst (2 Kiwis, 2 Bananen, 1 Pk. Heidelbeeren, 1 Pk. Himbeeren, 

eine große Dose Ananas) 

6 EL Zucker 

2 Pk. Roter Tortenguss 

Zubereitung: 

Alle Zutaten in einer Rührschüssel miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Der Teig ist zähflüssig, das soll so sein. Daher ein großzügiges Stück Backpapier verwenden. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °Umluft ca. 20 min. backen. 

In der Backzeit die Ananas durch ein Sieb gießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Banane und Kiwi schälen, in Scheiben schneiden. Heidelbeeren und Himbeeren waschen. 

Den fertig gebackenen Kuchen abkühlen lassen. 

Dann immer gleichgroße Vierecke mit einer Obstsorte belegen, so das ein Patchwork entstehet. 

Den Tortenguss nach Anleitung vorbereiten und gleichmäßig über dem Obst verteilen. Abkühlen lassen und genießen.